Pastel de Tres Leches Fácil
Esta receta es una versión del original, pero… ¡no se lo diremos a tu abuela si no lo haces! Es mejor si se prepara un día antes de tu festividad y se guarda en el refrigerador durante la noche.
Ingredientes
- 1 caja de mezcla para pastel blanco
- 3-4 huevos
- Aceite vegetal (o mantequilla derretida, si se puede sustituir)
- 1 lata (400 g) de leche condensada azucarada
- 1 taza de crema batida (whipping Cream)
- 1 taza de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de crema batida (whipping Cream) o crema batida preparada (whipped Cream)
- 4 cucharadas de azúcar glas
- Canela molida (opcional)
Instrucciones
- Precalienta el horno a 175 °C. Engrasa el fondo y los lados de un molde de 13×9 pulgadas con mantequilla o aerosol antiadherente para cocinar.
- Prepara la mezcla para pastel como se indica, pero reemplaza las claras de huevo por huevos enteros. Hornea como se indica hasta que el pastel esté dorado. Deja que el pastel se enfríe por completo. Pinche la superficie del pastel frío cada ½ pulgada con un tenedor de dientes largos o el mango de una cuchara de madera. Combine la leche condensada azucarada, la taza de crema batida, la leche y el extracto de vainilla en un tazón grande. Revuelva bien y vierta la mezcla sobre el pastel. Deje reposar el pastel durante 10 minutos. Tape y refrigere durante la noche.
- (Si no tiene crema batida preparada “whipped cream”), coloque la crema batida en un tazón mediano. Bata a alta velocidad hasta que se formen picos suaves. Agregue el azúcar glas, una cucharada a la vez, y bata hasta que esté firme.)
